Este segmento do comércio possui características próprias, tendo áreas de produção de porte industrial e áreas de vendas que priorizam o atendimento individualizado do cliente. A PS Arquitetura auxilia o panificador na definição das necessidades de seu comércio, tanto na área de vendas quanto na área de produção, visando dimensionar adequadamente os espaços com boa circulação e fluxo de mercadorias, funcionários e clientes.
O arquiteto, como parceiro do dono da padaria, irá organizar a exposição dos produtos, valorizando-os e agilizando o atendimento aos clientes, escolhendo materiais duráveis, higiênicos e com iluminação adequada.
Atualmente, a padaria se tornou um espaço de encontro, reuniões de negócios, pausa para o almoço, programa para a família, sendo necessário proporcionar ao cliente ambientes confortáveis e bons serviços ofertados. O projeto arquitetônico é fundamental para se conseguir oferecer tudo isto aos clientes, sem necessitar ampliar a área de vendas ou gastar mais na reforma.
